拍刻百科

西餐肉品制作技巧大公开，西餐的烹饪艺术中，肉类的切割、腌制和烹饪是基础而关键的环节，了解不同部位的肉质特性对于选择正确的切割方法至关重要，牛里脊适合细切，而牛排则应切成薄片以便于快速烹饪，腌制时，通常使用盐、黑胡椒、迷迭香等香料来增强肉的风味，腌制过程中，要确保肉块完全被液体覆盖烹饪技巧方面，慢煮可以软化肉质...